E-numrene (E-stoff)

E-nummerkodenøkkelen gir oversikt over alle godkjente tilsetningsstoffer i Norge (per 1. januar 2005). Nøkkelen gir ikke oversikt over i hvilke matvarer tilsetningsstoffene er tillatt brukt, men listen inneholder stoffenes navn, numre og funksjoner.

 

Listen viser stoffenes funksjon i næringsmidler. Av praktiske årsaker er tilsetningsstoffene inndelt etter overskrifter. I tilsetningsstoffer som kan ha flere funksjoner, er stoffene markert med farger som viser de forskjellige funksjoner et stoff kan ha. Det er kun stoffenes tilsetningsstoffunksjon som er angitt. Funksjon som vitamin og mineral er ikke tatt med. 
 

Hva betyr fargene?

 

 

 

A Antiklumpemiddel
An Antioksidant
D Drivgass
F Fargestoff
H Hevemiddel
K Konsistensmiddel, emulgator, fortykningsmiddel, fuktighetsbevarende middel, fyllemiddel, geleringsmiddel, modifisert stivelse, stabilisator
Ko Konserveringsmiddel
M Melbehandlingsmiddel
O Overflatebehandlingsmiddel
S Smaksforsterker
Sk Skumdempende middel
Sm Smeltesalt
Su Surhetsregulerende middel, syre
Søtstoff

 

Fargestoffer

F       E100 Kurkumin
F       E101 Riboflavin-5′-fosfat
F       E101 Riboflaviner
F       E102 Tartrazin
F       E104 Kinolingult
F       E110 Paraoransje
F       E120 Karminer
F       E122 Azorubin
F       E123 Amarant
F       E124 Kochenillerød A
F       E124 Nykoctin
F       E127 Erytrosin
F       E128 Rød 2G
F       E129 Allurarød AC
F       E131 Patentblå V
F       E132 Indigokarmin
F       E133 Briljantblå FCF
F       E140 Klorofyll
F       E140 Klorofylliner
F       E141 Klorofyllin-kobberkompleks
F       E141 Klorofyll-kobberkompleks
F       E142 Grønn S
F       E150a Karamell
F       E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess)
F       E150c Karamell (ammoniakkprosess)
F       E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess)
F       E151 Briljantsvart BN
F       E153 Vegetabilsk karbon
F       E154 Brun FK
F       E155 Brun HT
F       E160a Betakaroten
F       E160a Karotener
F       E160b Annattoekstrakter
F       E160c Paprikaekstrakt
F       E160d Lykopen
F       E160e Beta-apo-8’-karotenal(C 30)
F       E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester(C 30)
F       E161b Lutein
F       E161g Kantaxantin
F       E162 Rødbetfarge
F       E163 Antocyaner
F S Su   E170 Kalsiumkarbonat
F       E171 Titandioksid
F       E172 Jernoksider og -hydroksider
F       E173 Aluminium
F       E174 Sølv
F       E175 Gull
F       E180 Litolrubin BK
 

Konserveringsmidler

 

 

 

Ko       E200 Sorbinsyre
Ko       E202 Kaliumsorbat
Ko       E203 Kalsiumsorbat
Ko       E210 Benzosyre
Ko       E211 Natriumbenzoat
Ko       E212 Kaliumbenzoat
Ko       E213 Kalsiumbenzoat
Ko       E214 Etyl-p-hydroksybenzoat
Ko       E215 Natriumetyl-p-hydroksybenzoat
Ko       E216 Propyl-p-hydroxybenzoat
Ko       E217 Natriumpropyl-p-hydroksybenzoat
Ko       E218 Metyl-p-hydroksybenzoat
Ko       E219 Natriummetyl-p-hydroksybenzoat
Ko An     E220 Svoveldioksid
Ko An     E221 Natriumsulfitt
Ko An     E222 Natriumhydrogensulfitt
Ko An     E223 Natriumdisulfitt
Ko An     E224 Kaliumdisulfitt
Ko An     E226 Kalsiumsulfitt
Ko An     E227 Kalsiumhydrogensulfitt
Ko An     E228 Kaliumhydrogensulfitt
Ko       E234 Nisin
Ko       E235 Natamycin
Ko       E239 Hexametylentetramin
Ko       E242 Dimetyldikarbonat
Ko       E249 Kaliumnitritt
Ko       E250 Natriumnitritt
Ko       E251 Natriumnitrat
Ko       E252 Kaliumnitrat
Ko Su     E260 Eddiksyre
Ko Su     E261 Kaliumacetat
Ko Su     E262 Natriumacetat
Ko Su     E262 Natriumdiacetat
Ko Su     E263 Kalsiumacetat
Ko Su     E270 L-Melkesyre
Ko Su     E270 Melkesyre
Ko       E280 Propionsyre
Ko       E281 Natriumpropionat
Ko       E282 Kalsiumpropionat
Ko       E283 Kaliumpropionat
Ko       E284 Borsyre
Ko       E285 Natriumtetraborat
Ko       E290 Karbondioksid
Ko Su     E296 Eplesyre
Ko Su     E296 L-Eplesyre
Su       E297 Fumarsyre

Antioksidanter

 

An Su M   E300 Askorbinsyre
An Su     E301 Natriumaskorbat
An Su     E302 Kalsiumaskorbat
An       E304 Askorbylpalmitat
An       E304 Askorbylstearat
An       E306 Tokoferolrikt ekstrakt
An       E307 Alfa-tokoferol
An       E308 Gamma-tokoferol
An       E309 Delta-tokoferol
An       E310 Propylgallat
An       E311 Oktylgallat
An       E312 Dodecylgallat
An       E315 Erytorbinsyre
An       E316 Natriumerytorbat
An       E320 BHA
An       E321 BHT
An K     E322 Lecitin
An Su     E325 Natriumlaktat
An Su     E326 Kaliumlaktat
An Su     E327 Kalsiumlaktat
An Su     E330 Sitronsyre
An Su Sm   E331 Dinatriumsitrat
An Su Sm   E331 Mononatriumsitrat
An Su Sm   E331 Trinatriumsitrat
An Su Sm   E332 Monokaliumsitrat
An Su Sm   E332 Trikaliumsitrat
An Su Sm   E333 Dikalsiumsitrat
An Su Sm   E333 Monokalsiumsitrat
An Su Sm   E333 Trikalsiumsitrat
An Su H   E334 Vinsyre
An Su H   E335 Dinatriumtartrat
An Su H   E335 Mononatriumtartrat
An Su H   E336 Dikaliumtartrat
An Su H   E336 Monokaliumtartrat
An Su H   E337 Natriumkaliumtartrat
An Su Ko   E338 Fosforsyre
An Su Sm   E339ii Dinatriumfosfat
An Su Sm   E339i Mononatriumfosfat
An Su Sm   E339iii Trinatriumfosfat
An Su Sm   E340ii Dikaliumfosfat
An Su Sm   E340i Monokaliumfosfat
An Su Sm   E340iii Trikaliumfosfat
An Su A Sm E341ii Dikalsiumfosfat 
An Su Sm H E341i Monokalsiumfosfat 
An Su A Sm E341iii Trikalsiumfosfat 
K       E343ii Dimagnesiumfosfat 
K       E343i Monomagnesiumfosfat 
An Su     E350 Natriumhydrogenmalat 
An Su     E350 Natriummalat 
An Su     E351 Kaliummalat 
An Su     E352 Kalsiumhydrogenmalat 
An Su     E352 Kalsiummalat 
An Su     E353 Metavinsyre 
An Su     E354 Kalsiumtartrat 
Su       E355 Adipinsyre 
Su       E356 Natriumadipat 
Su       E357 Kaliumadipat 
Su       E363 Ravsyre 
An Su     E380 Triammoniumsitrat 
K An     E385 Kalsiumdinatrium-EDTA 
 

Konsistensmidler

 

K       E400 Alginsyre 
K       E401 Natriumalginat 
K       E402 Kaliumalginat 
K       E403 Ammoniumalginat 
K       E404 Kalsiumalginat 
K       E405 Propylenglykolalginat 
K       E406 Agar 
K       E407 Karragenan 
K       E407a Bearbeidet Eucheuma-tang 
K       E410 Johannesbrødkjernemel 
K       E412 Guarkjernemel 
K       E413 Tragakant 
K       E414 Akasiegummi 
K       E415 Xantangummi 
K       E416 Karayagummi 
K       E417 Tarakjernemel 
K       E418 Gellan gummi 
K     E420 Sorbitol 
K     E420 Sorbitolsirup 
K     E421 Mannitol 
K       E422 Glyserol 
K       E425 Konjacglukomannan 
K       E425 Konjacgummi 
K       E431 Polyoksyetylen(40)stearat 
K       E432 Polyoksyetylen(20)sorbitan-monolaurat 
K       E433 Polyoksyetylen(20)sorbitan-monooleat 
K       E434 Polyoksyetylen(20)sorbitan-monopalmitat 
K       E435 Polyoksyetylen(20)sorbitan-monostearat 
K       E436 Polyoksyetylen(20)sorbitan-tristearat 
K       E440 Amidert pektin 
K       E440 Pektin 
K       E442 Ammoniumfosfatider 
K       E444 Sakkaroseacetatisobutyrat 
K       E445 Glyserolestere av trekolofonium 
K H Sm   E450vi Dikalsiumdifosfat 
K H Sm   E450i Dinatriumdifosfat 
K H Sm   E450vii Kalsiumdihydrogendifosfat 
K H Sm   E450v Tetrakaliumdifosfat 
K H Sm   E450iii Tetranatriumdifosfat 
K H Sm   E450ii Trinatriumdifosfat 
K       E451ii Pentakaliumtrifosfat 
K       E451i Pentanatriumtrifosfat 
K       E452ii Kaliumpolyfosfater 
K       E452v Kalsiumpolyfosfater 
K       E452iii Natriumkalsiumpolyfosfater 
K       E452i Natriumpolyfosfater 
S M     E459 Betacyklodekstrin 
K       E460 Cellulosepulver 
K       E460 Mikrokrystallinsk cellulose 
K       E461 Metylcellulose 
K       E463 Hydroksypropylcellulose 
K       E464 Hydroksypropylmetylcellulose 
K       E465 Metyletylcellulose 
K       E466 Karboksymetylcellulose 
K       E466 Natriumkarboksymetylcellulose 
K       E466 Cellulosegummi 
K       E468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose 
K       E469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose 
K       E469 Enzymatisk hydrolysert cellulosegummi 
K       E470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer 
K       E470b Magnesiumsalter av fettsyrer 
K       E471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E472e Mono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E472f Blandete eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E473 Sukroseestere av fettsyrer 
K       E474 Sukroseestere i blanding med mono- og diglyserider 
K       E475 Polyglyserolestere 
K       E476 Polyglyserolpolyrisinolat 
K       E477 Propylenglykolestere 
K       E479b Termisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer 
K       E481 Natriumstearoyllaktylat 
K       E482 Kalsiumstearoyllaktylat 
K       E483 Stearyltartrat 
K       E491 Sorbitanmonostearat 
K       E492 Sorbitantristearat 
K       E493 Sorbitanmonolaurat 
K       E494 Sorbitanmonooleat 
K       E495 Sorbitanmonopalmitat 

Andre tilsetningsstoffer, del 1

 

H Su     E500 Natriumhydrogenkarbonat 
H Su     E500 Natriumkarbonat 
H Su     E500 Natriumsesquikarbonat 
H Su     E501 Kaliumhydrogenkarbonat 
H Su     E501 Kaliumkarbonat 
H       E503 Ammoniumhydrogenkarbonat 
H       E503 Ammoniumkarbonat 
Su A     E504 Magnesiumhydroksidkarbonat 
Su       E504 Magnesiumkarbonat 
Su       E507 Saltsyre 
Su       E508 Kaliumklorid 
Su       E509 Kalsiumklorid 
Su       E511 Magnesiumklorid 
K       E512 Tinnklorid 
Su       E513 Svovelsyre 
Su       E514 Natriumhydrogensulfat 
Su       E514 Natriumsulfat 
Su       E515 Kaliumhydrogensulfat 
Su       E515 Kaliumsulfat 
Su K A   E516 Kalsiumsulfat 
K       E517 Ammoniumsulfat 
K       E520 Aluminiumsulfat 
K       E521 Aluminiumnatriumsulfat 
K       E522 Aluminiumkaliumsulfat 
K       E523 Aluminiumammoniumsulfat 
Su       E524 Natriumhydroksid 
Su       E525 Kaliumhydroksid 
Su       E526 Kalsiumhydroksid 
Su       E527 Ammoniumhydroksid 
Su       E528 Magnesiumhydroksid 
Su       E529 Kalsiumoksid 
Su       E530 Magnesiumoksid 
A       E535 Natriumferrocyanid 
A       E536 Kaliumferrocyanid 
A       E538 Kalsiumferrocyanid 
H       E541 Natriumaluminiumfosfat, surt 
A K     E551 Silisiumdioksid 
A K     E552 Kalsiumsilikat 
A K     E553a Magnesiumsilikat 
A K     E553a Magnesiumtrisilikat 
A K O   E553b Talkum 
A K     E554 Natriumaluminiumsilikat 
A K     E555 Kaliumaluminiumsilikat 
A K     E556 Kalsiumaluminiumsilikat 
A       E559 Bentonit 
A K     E570 Fettsyrer 
H Su     E574 Glukonsyre 
H Su     E575 Glukono-delta-lakton 
H Su     E576 Natriumglukonat 
H Su     E577 Kaliumglukonat 
H Su     E578 Kalsiumglukonat 
K       E579 Jernglukonat 
K       E585 Jernlaktat 
S       E620 Glutaminsyre 
S       E621 Mononatriumglutamat 
S       E622 Monokaliumglutamat 
S       E623 Kalsiumdiglutamat 
S       E624 Monoammoniumglutamat 
S       E625 Magnesiumdiglutamat 
S       E626 Guanylsyre 
S       E627 Dinatriumguanylat 
S       E628 Dikaliumguanylat 
S       E629 Kalsiumguanylat 
S       E630 Inosinsyre 
S       E631 Dinatriuminosinat 
S       E632 Dikaliuminosinat 
S       E633 Kalsiuminosinat 
S       E634 Kalsium-5′-ribonukleotider 
S       E635 Dinatrium-5′-ribonukleotider 
S       E640 Glysin 
S       E640 Natriumglysinat 
S       E650 Zinkacetat 
Sk       E900 Dimetylpolysiloksan 
O       E901 Bivoks 
O       E902 Kandelillavoks 
O       E903 Karnaubavoks 
O       E904 Shellak 
O       E905 Mikrokrystallinsk voks 
O       E912 Montansyreestere 
O       E914 Oksidert polyetylenvoks 
M       E920 L-cysteinhydroklorid 
K       E927b Karbamid 
Ko       E938 Argon 
Ko       E939 Helium 
Ko D     E941 Nitrogen 
D       E942 Dinitrogenoksid 
D       E943a Butan 
D       E943b Isobutan 
D       E944 Propan 
Ko       E948 Oksygen 
D       E949 Hydrogen 


 

Søtstoffer

 

 

 

S     E950 Acesulfam K 
S     E951 Aspartam 
      E952 Cyklaminsyre 
      E952 Kalsiumcyklamat 
      E952 Natriumcyklamat 
      E953 Isomalt 
      E954 Kaliumsakkarin 
      E954 Kalsiumsakkarin 
      E954 Natriumsakkarin 
      E954 Sakkarin 
      E955 Sukralose 
S     E957 Taumatin 
S     E959 Neohesperidin DC 
S     E962 Salt av aspartam-acesulfam 
K     E965 Maltitol 
K     E965 Maltitolsirup 
K     E966 Laktitol 
K     E967 Xylitol 
 

Andre tilsetningsstoffer, del 2

K       E999  Kvillajaekstrakt 
K       E1103  Invertase 
Ko       E1105  Lysozym 
K       E1200  Polydekstrose 
K       E1201  Polyvinylpyrrolidon 
K       E1202  Polyvinylpolypyrrolidon 
K       E1404  Oksidert stivelse 
K       E1410  Monostivelsesfosfat 
K       E1412  Distivelsesfosfat 
K       E1413  Fosfatert distivelsesfosfat 
K       E1414  Acetylert distivelsesfosfat 
K       E1420  Acetylert stivelse 
K       E1422  Acetylert distivelsesadipat 
K       E1440  Hydroksypropylstivelse 
K       E1442  Hydroksypropyldistivelsesfosfat 
K       E1450  Natriumoktenylsuksinatstivelse 
K       E1451  Acetylert oksidert stivelse 
K       E1505  Trietylsitrat 
K       E1517  Glyseryldiacetat 
K       E1518  Glyseryltriacetat 
K       E1519  Benzylalkohol 
K       E1520  Propan-1,2-diol (propylenglykol)